今日全國各地肉雞、鴨、鵝、雞蛋、禽苗等參考報價（2025年8月11日）
雞蛋觀
今日全國雞蛋價格整體上揚，主產(chǎn)區(qū)均價普遍上漲0.30—0.40元/公斤。山東主流批發(fā)價5.99元/公斤，較昨日上調0.33元；河北漲至5.92元/公斤，單日漲幅0.35元；北京市場漲幅最大，報6.50元/公斤，上漲0.42元；廣東暫穩(wěn)于6.60元/公斤，與昨日持平。
盡管產(chǎn)區(qū)供應仍顯充裕，但貿(mào)易環(huán)節(jié)走貨已出現(xiàn)好轉跡象。距離中秋不足一月，食品廠禮盒及烘焙原料采購陸續(xù)啟動；與此同時，大中專院校將于下旬集中開學，食堂備貨需求同步釋放，預計后期需求端將持續(xù)升溫，對蛋價形成堅實支撐。業(yè)內普遍判斷，短期蛋價仍將保持小幅、溫和上行態(tài)勢。
家禽觀點
雞苗：漲勢如虹養(yǎng)殖戶補欄情緒被徹底點燃，山東大廠8月訂單已基本排滿，部分排期已至9月上旬。供給端父母代在產(chǎn)存欄環(huán)比微降，進一步加劇“一苗難求”。今日，山東主產(chǎn)區(qū)白羽雞苗均價3.00元/羽，日漲0.08元；遼寧均價3.46元/羽，日漲0.07元。業(yè)內預計，8月雞苗價格仍有望沖擊3.5元/羽一線。
毛雞：僵持維穩(wěn)出欄量仍處階段性低位，供給端“托底”作用明顯；但終端需求平平，屠企開工率維持在64%左右，繼續(xù)提價動力不足。今日，山東棚前收購價7.17元/公斤、遼寧7.31元/公斤、江蘇銷區(qū)8.38元/公斤，全線持平。若未來一周屠企試探性壓價且需求端無起色，毛雞或面臨0.10～0.20元/公斤的回調風險。
淘汰蛋毛雞：情緒悲觀下的“穩(wěn)”高溫多雨導致南方雞蛋質量問題頻發(fā)，庫存高企、走貨緩慢，蛋價陰跌拖累淘雞情緒。不過，中秋備貨預期仍在，8月中上旬老雞淘汰節(jié)奏或繼續(xù)放緩，短期價格易漲難跌。今日，山東、江蘇、遼寧淘汰雞均價分別報11.80、12.40、11.40元/公斤，均與昨日持平。
綜合來看，8月上半月產(chǎn)業(yè)鏈利潤將繼續(xù)向上游雞苗環(huán)節(jié)傾斜；中游毛雞環(huán)節(jié)“漲不動、跌不深”，以穩(wěn)為主；下游淘汰雞則等待中秋需求真正啟動，方能打破僵局。建議養(yǎng)殖戶理性補欄、順勢淘雞，切勿盲目追高。
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