今日全國各地肉牛、肉羊等參考報價與行情資訊（2025年10月3日）
綜述：
肉牛：活牛、牛肉同步高位，延續(xù)8月以來的反彈格局
全國主產(chǎn)省棚前均價27.1～27.3元/公斤，環(huán)比節(jié)前再漲0.2元/公斤，同比漲幅擴大至10%左右。
內(nèi)蒙古通遼、錫林浩特良種西門塔爾育肥牛交易價28.0～29.5元/公斤，較9月初累計上調(diào)1.4元/公斤；東北產(chǎn)區(qū)27.5～28.0元/公斤，養(yǎng)殖戶“待價而沽”情緒濃。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測全國批發(fā)市場均價70.4元/公斤，環(huán)比上周持平，同比漲3.2%，處于2023年以來最高點。內(nèi)蒙古錫林浩特黃牛肉產(chǎn)地批發(fā)50.0～54.0元/公斤（合25～27元/斤），較月初上漲2%左右；山東德州、濱州分割牛腩批發(fā)62～64元/公斤，與節(jié)前持平，走貨放緩。能繁母牛存欄連續(xù)12個月下滑，8月全國肉牛屠宰量環(huán)比再降2.1%，可供育肥牛源偏緊；進口方面，7—8月牛肉到港均價5100美元/噸，同比高12%，低價替代壓力減弱。國慶餐飲備貨結(jié)束，批發(fā)市場交易量環(huán)比回落2%～3%，但冬季腌臘、補庫需求臨近，屠企維持10月上半月活牛價格仍有望沖擊29元/公斤；下半月若集中出欄增加，或出現(xiàn)0.5元/公斤左右回調(diào)，整體保持26.5～29元/公斤區(qū)間運行。
肉羊：活羊、羊肉同步堅挺，北方產(chǎn)區(qū)逼近“35元/斤”關(guān)口
主產(chǎn)省棚前均價28.8元/公斤，周環(huán)比漲0.6%，同比持平；云南曲靖、內(nèi)蒙古赤峰優(yōu)質(zhì)寒羊串公羔出欄價已達33～34元/公斤，折算毛重接近17元/斤，距離市場預(yù)期的“35元/斤”僅一步之遙。河北唐縣、山東嘉祥細尾寒羊27.5～28.5元/公斤，較月初上調(diào)0.3元/公斤，成交量放緩。全國批發(fā)市場均價69.0元/公斤，環(huán)比上周漲0.1%，同比仍低1.7%；主產(chǎn)省均價66.7元/公斤，環(huán)比漲0.2%。昆明大型農(nóng)貿(mào)市場羊肉零售價65～78元/公斤，腱子肉高位78元/公斤，環(huán)比持平，節(jié)日家庭消費帶動明顯。全國能繁母羊存欄已連續(xù)18個月下滑，7月新生羔羊數(shù)同比降9.2%，屠宰企業(yè)庫存僅0.6天，補欄急迫；進口羊肉到港價漲至4800美元/噸，利好國產(chǎn)價格。燒烤旺季+冬季火鍋備貨疊加，10月鮮銷需求環(huán)比預(yù)計增3%～5%。短期看，產(chǎn)區(qū)活羊價仍有望突破35元/斤；10月下旬若散戶集中出欄，可能觸發(fā)0.5～1元/斤回調(diào)，但年底消費旺季前價格中樞仍將上移，全年高點或出現(xiàn)在11月。
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