今日全國(guó)各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年7月16日）
綜述：
肉牛育肥牛區(qū)域價(jià)差大，批發(fā)端穩(wěn)中微漲。全國(guó)牛肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià) 63.47 元/公斤，環(huán)比再漲 0.3%，同比高 4.4%。今日各地批發(fā)市場(chǎng)排酸牛肉大宗價(jià)區(qū)間 54–84 元/公斤，其中，產(chǎn)區(qū)出欄節(jié)奏正常，屠宰企業(yè)按需采購(gòu)；暑期餐飲消費(fèi)平穩(wěn)，短期育肥牛價(jià)格預(yù)計(jì)維持 28–32 元/公斤區(qū)間窄幅震蕩。四季度進(jìn)入消費(fèi)旺季，價(jià)格仍有上行空間。羔羊價(jià)格堅(jiān)挺，羊肉批發(fā)價(jià)高位微漲，羔羊（30 斤左右）收購(gòu)價(jià)。全國(guó)羊批發(fā)價(jià)今日最高 50 元/公斤、最低 49 元/公斤，價(jià)差僅 1 元，整體趨穩(wěn)羊肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià) 59.52 元/公斤，環(huán)比微漲 0.2%，同比高 1.0%。當(dāng)前羔羊存欄同比略增，出欄體重普遍 45–55 斤，短期供應(yīng)充足。燒烤季、旅游餐飲支撐羊肉消費(fèi)；但高價(jià)抑制部分家庭消費(fèi)，價(jià)格上行空間受限。預(yù)計(jì)7月下旬羔羊收購(gòu)價(jià)維持10–11 元/斤，羊肉批發(fā)價(jià)繼續(xù)在 58–62 元/公斤區(qū)間高位震蕩。若8月出欄集中，價(jià)格或小幅回落。肉牛體重≥550 kg可分批出欄，鎖定利潤(rùn)；低于500 kg可繼續(xù)育肥至9月銷(xiāo)售。肉羊體重≥45 kg可順勢(shì)出欄，羔羊若成本≤10 元/斤可繼續(xù)短期育肥。維持低庫(kù)存滾動(dòng)收購(gòu)，關(guān)注8月學(xué)校開(kāi)學(xué)前備貨需求。進(jìn)口牛肉到港成本 40–42 元/公斤（烏拉圭、新西蘭骨粉級(jí)），可適量補(bǔ)充凍品庫(kù)存。當(dāng)前肉牛、肉羊價(jià)格均處于年內(nèi)相對(duì)高位，短期受暑期消費(fèi)支撐表現(xiàn)堅(jiān)挺；但供應(yīng)端增量及高價(jià)位抑制需求，預(yù)計(jì)7月下旬至8月以高位震蕩為主，需警惕集中出欄帶來(lái)的回調(diào)風(fēng)險(xiǎn)。
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