今日全國各地肉牛、肉羊等參考報價與行情資訊（2025年8月20日）
綜述：
肉牛旺季提前啟動，全國均價突破14元/斤。全國活牛均價14.26元/斤（28.52元/公斤），較7月低點上漲6.8%，同比漲幅4.1%–16.3%。東北、華南領(lǐng)漲：遼寧優(yōu)質(zhì)西門塔爾牛15.21元/斤，廣東活牛已突破16元/斤。西南、西北偏弱：云南13.5元/斤，新疆12.71元/斤，邊貿(mào)低價牛源沖擊明顯。能繁母牛存欄自2023年中以來累計調(diào)減超3%，2025年新生犢牛同比-8%，8月適重育肥牛出欄量預(yù)計同比-15%，主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)“有價無市”。中秋+國慶備貨提前，食品廠牛肉干、鹵味訂單量同比+25%；餐飲端火鍋、烤肉店牛肉采購量環(huán)比+30%，華南高端雪花牛肉溢價達50%。成本與政策玉米1.25元/斤、豆粕3100元/噸，育肥成本13.8元/斤，成本端支撐價格。1–7月牛肉進口量-12.7%，巴西到岸價已漲至29元/公斤，首次高于國產(chǎn)活牛，進口收縮利好國產(chǎn)肉。備貨高峰+供給缺口，預(yù)計全國均價仍有0.3–0.5元/斤上行空間，東北、華南或觸及15.5–16.5元/斤；華北、黃淮維持13.5–14元/斤震蕩。①巴西關(guān)稅政策若松動，進口量回升將壓低國內(nèi)價；②極端高溫增加運輸損耗；③集中出欄導(dǎo)致價格沖高回落。450日齡以上、體重650公斤以上牛只，可在中秋前分批出欄鎖定利潤；高成本區(qū)域優(yōu)先淘汰低產(chǎn)母牛。華北、東北逢低建庫，西南可逢低介入邊貿(mào)牛，快進快出；關(guān)注官方收儲及關(guān)稅動向。肉羊淡季延續(xù)，羔羊堅挺、成羊回落。全國活羊均價10.52元/斤，環(huán)比7月中旬-0.8%，同比-1.2%。中秋備貨對羔羊需求仍有支撐，羔羊或穩(wěn)中微漲；成羊供應(yīng)過剩局面難改，預(yù)計維持10–11元/斤區(qū)間窄幅震蕩。學(xué)校開學(xué)團膳備貨啟動，若成羊出欄放緩，價格有望回彈0.3–0.5元/斤。羔羊補欄可逢低介入，但須控制規(guī)模；成羊體重達標即出，勿盲目壓欄。北方產(chǎn)區(qū)逢低收購羔羊做中秋庫存；南方銷區(qū)隨銷隨采，快進快出控風(fēng)險。肉?！巴緭屌！毙星橐褑?，短期易漲難跌；肉羊仍在淡季磨底，羔羊強、成羊弱，產(chǎn)業(yè)鏈宜“快周轉(zhuǎn)、輕庫存”，緊跟備貨節(jié)奏。
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