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在肉牛養(yǎng)殖行業(yè)，飼料成本一直占據(jù)養(yǎng)殖總投入的大頭，外購(gòu)商品飼料價(jià)格起伏不定，讓不少養(yǎng)殖場(chǎng)承受著較大經(jīng)營(yíng)壓力。種植優(yōu)質(zhì)牧草，經(jīng)粉碎加工飼喂肉牛，推行種養(yǎng)結(jié)合模式，成為當(dāng)前養(yǎng)牛場(chǎng)降本、提質(zhì)、增效的有效路徑，為肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展開辟新方向。

選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草，是種草養(yǎng)牛的基礎(chǔ)。糖蔗 3 號(hào)牧草等多年生禾本科牧草優(yōu)勢(shì)突出，一次種植就可以多年采收。南方亞熱帶地區(qū) 2?3 月栽種，播種 60 天左右即可收割，第一年畝產(chǎn)鮮草約 20 噸，水肥條件優(yōu)良的區(qū)域第二年畝產(chǎn)鮮草可達(dá) 30 噸以上，大棚環(huán)境下能夠?qū)崿F(xiàn)全年不間斷采收。該牧草莖稈粗壯，碳水化合物含量高，甜度好，適口性佳，牛羊采食踴躍，是非常適合肉牛養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)草料品種。

牧草不能直接整株投喂，收割后的牧草要經(jīng)過機(jī)械粉碎處理，將草料切短，還可根據(jù)養(yǎng)殖需要進(jìn)行青貯發(fā)酵。粉碎后的牧草質(zhì)地柔軟，更適配牛的采食與瘤胃消化，發(fā)酵處理之后粗纖維得到軟化，營(yíng)養(yǎng)進(jìn)一步釋放，消除部分青草的青澀氣味，進(jìn)一步提升適口性，減少草料浪費(fèi)，提高飼草消化吸收率，維護(hù)肉牛瘤胃健康，降低消化道疾病發(fā)生概率。同時(shí)粉碎青貯牧草便于儲(chǔ)存，解決青綠牧草旺季過剩、冬春季節(jié)草料匱乏的難題，保障牛場(chǎng)一年四季草料穩(wěn)定供應(yīng)。

種養(yǎng)結(jié)合模式最直觀的優(yōu)勢(shì)就是降低養(yǎng)殖成本。過去很多養(yǎng)牛場(chǎng)高度依賴外購(gòu)青貯玉米等飼料，市場(chǎng)青貯飼料每公斤價(jià)格在 1.5?2 元。自己流轉(zhuǎn)土地種植牧草，草料生產(chǎn)成本可控制在每公斤 0.5?0.8 元，成本降幅明顯。以存欄 100 頭肉牛的養(yǎng)殖場(chǎng)為例，每日草料消耗約 1000 公斤，依靠自產(chǎn)牧草，每月可以省下數(shù)萬(wàn)元飼料開支，擺脫商品飼料價(jià)格波動(dòng)帶來的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，牢牢把草料供應(yīng)掌握在自己手中。

充足優(yōu)質(zhì)的粉碎牧草飼喂肉牛，能夠有效加快肉牛生長(zhǎng)速度，縮短出欄周期。實(shí)踐證明，采食優(yōu)質(zhì)牧草的肉牛，日增重相比單純飼喂商品飼料提升 20%?30%。以西門塔爾牛育肥為例，傳統(tǒng)模式出欄周期 18?24 個(gè)月，采用種草養(yǎng)牛模式，出欄周期縮短至 15?18 個(gè)月。出欄時(shí)間縮短意味著資金回籠速度加快，養(yǎng)殖場(chǎng)可以更快把回籠資金投入新一輪養(yǎng)殖，提升資金周轉(zhuǎn)效率，擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)空間。

除了加快生長(zhǎng)，牧草喂養(yǎng)還能改善牛肉品質(zhì)。長(zhǎng)期采食優(yōu)質(zhì)青綠牧草的肉牛，肉質(zhì)緊實(shí)，脂肪分布均勻，肉品等級(jí)可以提升一檔，在高端消費(fèi)市場(chǎng)更有競(jìng)爭(zhēng)力，牛肉可以賣出更高價(jià)格。同時(shí)養(yǎng)殖過程產(chǎn)生的牛糞，經(jīng)過無害化發(fā)酵處理之后，又可以作為牧草種植的有機(jī)肥還田，減少化肥使用，形成 “種草養(yǎng)牛、牛糞肥田” 的生態(tài)種養(yǎng)閉環(huán)，兼顧經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益通遼市農(nóng)牧。

當(dāng)然種草養(yǎng)牛也要講究科學(xué)，不能完全用牧草替代精飼料，要堅(jiān)持牧草與精料合理搭配，保障肉牛日糧營(yíng)養(yǎng)均衡。養(yǎng)殖戶要結(jié)合本地氣候條件選對(duì)牧草品種，把控收割時(shí)機(jī)，做好粉碎、青貯儲(chǔ)存各個(gè)環(huán)節(jié)，取料之后做好密封，避免草料霉變。

如今，飼料成本高企、市場(chǎng)行情波動(dòng)是廣大養(yǎng)牛戶共同面對(duì)的難題。發(fā)展種植牧草粉碎喂牛的種養(yǎng)結(jié)合模式，既降低飼料投入，又加快肉牛育肥、提升肉品檔次，還構(gòu)建綠色循環(huán)養(yǎng)殖鏈條，是規(guī)模化牛場(chǎng)、家庭牧場(chǎng)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)效益、抗風(fēng)險(xiǎn)、可持續(xù)發(fā)展的實(shí)用路徑，助力肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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