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綜述：

全國(guó)肉牛肉羊市場(chǎng)延續(xù)“穩(wěn)中偏強(qiáng)”走勢(shì)，但區(qū)域、品種間分化明顯，整體呈現(xiàn)“牛穩(wěn)羊弱、北漲南平”特征，核心行情要點(diǎn)如下：牛肉產(chǎn)區(qū)批發(fā)橫盤(pán)，終端零售微升山東濱州牛碎肉批發(fā)14.81元/斤，近半月波動(dòng)區(qū)間僅0.03元/斤，供需雙穩(wěn)。石家莊國(guó)際農(nóng)批中心大宗價(jià)72元/公斤（折合36元/斤），與上周持平，區(qū)間66–78元/噸。

通遼活牛指數(shù)1597點(diǎn)，周環(huán)比微落0.15%，但同比仍高59.7%；育肥牛13.98元/斤，小漲0.11元。 山東第36周活牛出欄均價(jià)27.20元/公斤，環(huán)比回升0.44%，養(yǎng)殖戶惜售壓欄情緒升溫。

羊肉批發(fā)平穩(wěn)，零售回調(diào)全國(guó)平均批發(fā)價(jià)61.1元/公斤，環(huán)比上周基本持平，交易量能環(huán)比增0.6%–0.9%，旺季備貨啟動(dòng)但力度有限。晉安區(qū)新鮮帶骨羊肉43.97元/斤，周跌8.4%，主因前期價(jià)格偏高、居民替代消費(fèi)增多。通遼淘汰母羊10.83元/斤，周跌0.11元；架子母羊11.09元/斤，弱勢(shì)運(yùn)行，整體供應(yīng)仍顯寬松。

牛肉進(jìn)口量“價(jià)增量減”預(yù)期強(qiáng)化，疊加國(guó)慶中秋備貨，9月下旬產(chǎn)區(qū)批發(fā)價(jià)有望小幅抬升至15–15.3元/斤；但高存欄及凍品庫(kù)存限制漲幅。

羊肉：燒烤旺季需求增量不及預(yù)期，且1–7月進(jìn)口羊肉同比增2.6%，短期價(jià)格仍承壓；預(yù)計(jì)零售端仍有1–2元/斤回調(diào)空間，國(guó)慶前后方可止跌回穩(wěn)。

綜合看，當(dāng)前牛市“供需雙穩(wěn)、蓄勢(shì)待漲”，羊市“供強(qiáng)需弱、弱勢(shì)震蕩”。建議養(yǎng)殖戶：

肉牛適重?？衫^續(xù)壓欄至雙節(jié)集中備貨期，但不宜過(guò)度賭漲；

肉羊趁節(jié)日需求提前分批出欄，落袋為安，規(guī)避后期進(jìn)口集中到港沖擊。

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